Ingredienti

200 gr di fagioli borlotti
200 gr di pasta ( ditalini)
uno spicchio d'aglio, un rametto di rosmarino, una manciata di prezzemolo, sale, peperoncino, 300 gr di pelati passati, parmigiano grattugiato

Lessate i fagioli ( dopo averli tenuti a bagno per una notte)
Con una foglio di alloro e uno spicchi di aglio intero
In una casseruola, versate 4 cucchiai di olio, unite il rosmarino, mettete sul fuoco e lasciate insaporire per 5 minuti
Togliete il rosmarino e buttate nell'olio un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino.
Lasciate dorare leggermente, poi aggiungete il pomodoro, il sale fate cuocere per 10 minuti, poi aggiungete i fagioli con un pò d'acqua di cottura.
Lasciate insaporire ancora per un pò, cuocete la pasta e amalgamatela ai fagioli con l'aggiunta di parmigiano grattugiato.